Устав после долгого трудового дня, часто требующего больших физических затрат, работник зачастую не имеет сил для приготовления пищи
Именно поэтому все временные рабочие поселки имеют в своем распоряжении вагон-столовую
В соответствии с индивидуальными заказами покупателей, столовые могут быть представлены одним вагонным помещением, в котором будут расположены кухонное помещение и обеденный зал, разделенные перегородкой с окном для раздачи еды
Но бывает и двухвагонное строение, когда вагончики соединяются теплыми переходами и в одном из них располагается кухня со всем необходимым оборудованием, а в другом обеденный зал. Встречаются и многовагонные соединения, где под отдельные вагоны выделяются складские помещения, для установки морозильных камер и холодильников, а иногда включающие несколько обеденных залов. Все зависит от количества жителей временного поселка
Для вагонов такого типа предусмотрено автономное водоснабжение, но возможно и централизованное, с возможностью, в аварийных ситуациях, переключиться на автономное
Кухонное помещение вагон-дома столовой, как все столовые, комплектуется необходимым кухонным оборудованием: плиты, жарочные и варочные шкафы, хлебопечки